Montagnana in festa. Prosciutto Veneto Berico-Euganeo D.O.P.

Questa edizione di “Montagnana in festa. Prosciutto Veneto Berico-Euganeo D.O.P. Vince il gusto” riserva gradite conferme e gustose novità, come i “connubi gastronomici”: le serate dedicate allo speciale gemellaggio con l’ARV-Associazione Ristoratori di Valeggio sul Mincio (VR) e il loro leggendario tortellino “Nodo d’Amore” e quella con i cappellacci di zucca proposti dall’Accademia del Gusto di Ferrara. Da segnalare anche il corso di cucina per imparare a realizzare la ricetta “Rotolo di gnocco farcito con prosciutto e rosole”, le degustazioni verticali “A cena con i produttori” e i pomeriggi didattici dedicati al formaggio, che sabato 25 maggio vedono la partecipazione di Alberto Marcomini, il noto gastronomo e maitre fromager. Le iscrizioni sono già aperte.
Tutti i giorni della manifestazione sono previste degustazioni a pagamento di Prosciutto Veneto Berico-Euganeo D.O.P. a cura del Consorzio. Orari stand Isola del Gusto (in piazza Vittorio Emanuele II): sabato e domenica dalle 10 alle 24; dal lunedì al venerdì dalle 19 alle 24. Possibilità di servizio al tavolo presso “l’Isola del servito”, sempre all’interno dell’Isola del Gusto.

Il prosciutto. È dal 1996 che il Prosciutto Veneto Berico-Euganeo si fregia del marchio D.O.P. Questo prosciutto d’eccellenza si definisce “dolce” perché ha pochissimo sale, non ha conservanti né aromatizzanti. Rispetto ad altri prosciutti dello stesso tipo, è un prodotto di nicchia, di altissima qualità grazie all”equilibrio perfetto tra tempi di salatura, peso del prosciutto, durata e condizioni di stagionatura (l’equilibrio climatico della pianura tra i colli Berici e gli Euganei risulta ottimale per una buona stagionatura). I pezzi marchiati annualmente dal Consorzio sono poco inferiori alle 100.000 unità e la distribuzione avviene sia in Italia (con prevalenza nel nordest) che in Europa (soprattutto Francia, Germania e Svizzera).

EVENTI GASTRONOMICI
Sabato 18, domenica 19, sabato 25 e domenica 26 maggio
Visite ai prosciuttifici Attilio Fontana Prosciutti sas e Salumificio Brianza
Visite gratuite, su prenotazione: Ufficio Turistico I.A.T. di Montagnana
tel. 0429.81320 – ufficioturistico@comune.montagnana.pd.it
Tutti i giorni presso l’Isola del gusto
Degustazioni a pagamento di Prosciutto Veneto Berico-Euganeo D.O.P. a cura del Consorzio. Orari: sabato e domenica dalle 10 alle 24; dal lunedì al venerdì dalle 19 alle 24. Possibilità di servizio al tavolo presso “l’Isola del servito”
Venerdì 17, sabato 18, domenica 19, giovedì 23, venerdì 24, sabato 25 e domenica 26 maggio
Degustazioni a pagamento di Risotto a base di asparagi di Pernumia e Prosciutto Veneto Berico-Euganeo D.O.P. a cura del Ristorante Hostaria San Benedetto di Montagnana
Sabato 18 e sabato 25 maggio
Dalle 16.30 alle 17.30 Degustazione guidata a pagamento di Formaggi (Piave in due stagionature, Pennanera, Dolomiti del Parco-Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi) a cura di Lattebusche. Sabato 25 maggio sarà realizzata da Alberto Marcomini, noto gastronomo e maitre fromager. Info e prenotazioni: tel. 049.8070288 – info@festadelprosciuttoamontagnana.it
Lunedì 20 maggio
Dalle ore 19 serata “Prosciutto Gourmet” a cura di Hostaria Zanarotti in collaborazione con lo chef Simone Camellini. Degustazione a pagamento con menu completo a base di Prosciutto Veneto Berico-Euganeo D.O.P.
Martedì 21 maggio
Degustazioni a pagamento di Gnocco dolce a cura del Ristorante Hostaria San Benedetto di Montagnana
Mercoledì 22 maggio
Degustazioni a pagamento di Cappellacci di zucca realizzati dall’Accademia del Gusto di Ascom Ferrara
Giovedì 23 e venerdì 24 maggio
Dalle 20 presso l’Isola del Servito, degustazioni a pagamento dei Tortellini “Nodo d’Amore” di Valeggio sul Mincio (VR) realizzati dall’Associazione Ristoratori di Valeggio. Posti limitati.
Info e prenotazioni: tel. 049.8070288 – info@festadelprosciuttoamontagnana.it

DEGUSTAZIONI VERTICALI “A CENA CON I PRODUTTORI”
All’interno dell’Isola del Servito, degustazioni guidate a pagamento di Prosciutto Veneto D.O.P di diverse stagionature con abbinamento di vini D.O.C. padovani, a cura dei Prosciuttifici del Consorzio. Posti limitati con prenotazione obbligatoria: tel. 049.8070288 – info@festadelprosciuttoamontagnana.it
Martedì 21 maggio
Ore 20 Degustazione a cura di Attilio Fontana Prosciutti
Mercoledì 22 maggio
Ore 20 Degustazione a cura del Salumificio Fontana d’Este
Ore 20 Degustazione a cura del Prosciuttificio Brianza
Giovedì 23 maggio
Ore 20 Degustazione a cura del Prosciuttificio Crosare
Venerdì 24 maggio
Ore 20 Degustazione a cura del Prosciuttificio Daniolo
Mercoledì 22 maggio
CORSO DI CUCINA
Ore 19.30 All’interno dell’Isola del servito “Rotolo di gnocco farcito con prosciutto e rosole” a cura dello chef Giovanni Rugolotto del Ristorante Hostaria San Benedetto di Montagnana. A tutti i partecipanti, un biglietto ingresso gratuito al Parco Sigurtà di Valeggio sul Mincio.
Posti limitati con prenotazione obbligatoria:
tel. 049.8070288 – info@festadelprosciuttoamontagnana.it

EVENTI CULTURALI
Info e prenotazioni: Ufficio Turistico I.A.T. di Montagnana, Piazza Trieste 15 – Castel San Zeno. Tel./fax 0429 81320 – ufficioturistico@comune.montagnana.pd.it
Da venerdì 17 a domenica 2 giugno
Mostra “Anima della forma”. Opere di Mario Iral.
Piano nobile della banca Crediveneto, Palazzo Valeri, Montagnana – Piazza Vittorio Emanuele, 5. Orario: lunedì/venerdì 8.30 – 18.00; sabato 15.00 – 20.00; domenica 10.00 – 12.00 /15.00 – 20.00
Da venerdì 17 a lunedì 26 maggio
Rassegna “Contaminazione” – Sala Austriaca, Castello di San Zeno – Piazza Trieste 15
Evento espositivo promosso dal cenacolo artistico “Nodo Insolito” con oltre 60 opere di autori protagonisti della scena artistica contemporanea italiana
Dal martedì al venerdì 9.30 – 12.30 -15.00 – 18.00 . Ingresso gratuito su prenotazione
Sabato e domenica 10.00 – 19.00. Ingresso gratuito
Sabato 18 maggio
Visite in notturna al Castello di San Zeno e al Museo con animazione a cura dell’Associazione Culturale Murabilia.
Castello di San Zeno, dalle ore 21. Ingresso a pagamento
Museo in Musica – Museo civico “A. Giacomelli”
In occasione della Notte dei Musei, nella serata del 18 maggio, il Museo Civico Archeologico “A. Giacomelli” aprirà le sue porte a tutti i visitatori, amanti della cultura e semplici curiosi, che durante la serata potranno visitare le sale del museo con uno speciale accompagnamento musicale.
Apertura del Museo alle ore 21  con ingresso dal Cortile Antico di Castel san Zeno, biglietto € 2,50 a persona
Alle ore 21.30 musica dal vivo all’interno della Sala Romana
Alle ore 22.30 musica dal vivo in Sala Medievale
Domenica 19 maggio
Visite guidate alla città a cura dell’Associazione Culturale Murabilia
dalle 14.30. Ingresso gratuito su prenotazione
Echi nella torre, vicende ezzeliane raccontate da..fantasmi
Salita alla torre più alta ed antica della città murata con animazione teatrale a cura della Compagnia Prototeatro e dell’Associazione Culturale Murabilia
dal pomeriggio fino alle ore 24. Costo € 5,00 (prenotazione obbligatoria)
Domenica 26 maggio
Arriva il treno a vapore direttamente dalla stazione Verona Portanuova arriva a Montagnana il treno a vapore con 400 passeggeri che visiteranno l’isola del gusto!
A cura dell’Associazione Veneta treni storici
Domenica al Museo! Attività didattiche per i più bambini organizzate dall’Associazione Culturale Murabilia. Prenotazione consigliata
“Se mi vuoi bene …leggi con me” Incontro di lettura ad alta voce per bambini 0-6 anni e le loro famiglie a cura di Cooperativa Ecofficina (Progetto Nazionale Nati per Leggere – Rete Bibliotecaria Padova 3).
ore 16 Biblioteca Comunale “Prof. F. Gambarin” (Castello di San Zeno)
Ingresso libero (fino ad esaurimento posti)
Apertura straordinaria della Biblioteca dalle ore 15 alle 19
Sabato 25 domenica 26
Visite guidate a Villa Pisani
Costo € 6,00. Sabato e domenica 18- 19 e 25-26 : 1° turno 10.30 – 2° turno 15.30
Prenotazione obbligatoria – Info: Ufficio Turistico I.A.T. di Montagnana

 MERCATINI
Piazza Vittorio Emanuele II, via Matteotti e via Carrarese
sabato 18, domenica 19, sabato 25 e domenica 26 maggio
Mercatino dell’artigianato artistico e delle idee regalo
Sabato dalle 9 alle 24, domenica dalle 14 alle 24 in Piazza Vittorio Emanuele II
domenica 19 e domenica 26 maggio
Mercato dell’antiquariato; dalle ore 9 in via Matteotti e via Carrarese

Programma completo su www.festadelprosciuttoamontagnana.it

La manifestazione è promossa dal Comune di Montagnana e dal Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo D.O.P., con il contributo della Camera di Commercio di Padova, della Regione del Veneto, della Provincia di Padova e di Banca Crediveneto.
Partecipano inoltre le associazioni agricole Coldiretti, Confagricoltura e Confederazione Italiana Agricoltori di Padova, le associazioni Appe, Ascom e Confesercenti di Padova, il Consorzio di Promozione turistica di Padova e l’Istituto di Istruzione superiore “Jacopo da Montagnana”.
Altri partner della manifestazione sono: l’Accademia del gusto “Il Cenacolo” dell’Ascom di Ferrara, il Parco-Giardino Sigurtà e l’associazione Ristoratori di Valeggio sul Mincio (VR).
Main sponsor: Pan d’Este, Recoaro, Peroni, i Consorzi di Tutela vini D.O.C. di Merlara e dei Colli Euganei, Lattebusche e Radio Company. Altri fornitori Ufficiali: Kb Promotion, Giulietta Garden, Maragno packing, la soc. coop. Terre Euganee, le pasticcerie Favalli e Cuccato, il panificio Peruffo, i ristoranti Hostaria San Benedetto e Hostaria Zanarotti di Montagnana, Ncc Taxi, Mary Design, il b&b Casa di Stefy, la coop. Produttori di riso La Pila.