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Le ricette di patricia   
Vacherin con le fragole

Vacherin con le fragole


Torna la blogger Patricia con la ricetta di un dolce semplicissimo da fare e di grande effetto


Un ‘vacherin’ è, nella pasticceria classica, un dolce a base di meringa, farcito con panna, gelato o crema.
La ricetta base si può modificare cambiando sapori di creme e gelati oppure i frutti, vie esempre bene!

Ingredienti
Un paio di meringhe a pezzetti
300 ml di panna fresca
2 cucchiai di zucchero
300 g di fragole
300 g di gelato alle fragole
Preparare una chantilly francese montando la panna con lo zucchero nella planetaria.
Nello stampo scelto, mettere le meringhe, poi la chantilly, poi il gelato, sopra le fragole tagliate, nuovamente chantilly.
Riporre 2 ore in freezer.
Al momento di servire – ritirare 1/2 ora prima – togliere il vacherin dallo stampo e decorare a piacere con meringhe, panna, fragole e gelato.
Si può fare in piccole monoporzioni
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