Serata di educazione alimentare e ambientale

“Km zero, km vero”: questo il titolo scelto per la serata evento dedicata alla scoperta e all’assaggio dei prodotti del territorio padovano in calendario venerdì 30 giugno a Le Sablon. Il locale di Luca Scandaletti propone insieme allo chef Mauro Rolle, a Coldiretti Padova, all’Appe (Associazione Provinciale Pubblici esercizi di Padova) e alla rete d’impresa Intreccio un appuntamento del gusto tra educazione alimentare e ambientale nel quale saranno sotto i riflettori alcune delle tipicità agroalimentari “made in Padova” firmate e presentate dagli stessi agricoltori.

Si tratta per lo più di giovani imprenditori agricoli che hanno scommesso sulle potenzialità dell’agricoltura padovana, sulla territorialità guardando all’innovazione. Ecco allora i formaggi dell’agri-caseificio di Silvano Turato, il pane dal grano timilia coltivato dal giovane Alberto Zambon e ancora, l’olio extravergine d’oliva Evo del Borgo, gli insaccati e la carne dell’azienda Squizzato, i vini dei Filippini Sieman e i colori intensi delle rose dell’azienda Rio di Vescovana. Dulcis in fundo il “dessert a km zero” con il miele al coriandolo dell’apicoltura Renato Piccolo (vincitore in questi giorni di un prestigioso riconoscimento internazionale assegnato negli Stati Uniti alle tipicità alimentari), con i frutti rossi dell’azienda “Nel Brolo”. Accompagnerà la serata Chiara Pinton con “Le storie sono come il pane”, presenta Alessandra Sartori.