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  05/03/2018            18:00
Replica della Cena finale “Festival del Triveneto del Baccalà”

Replica della Cena finale “Festival del Triveneto del Baccalà”


Lunedì 5 marzo si replica la serata della Finale del Festival dove si potranno gustare tutte le proposte degli Chef in gara, incluso il piatto vincitore di questa edizione.


Lunedì 5 marzo si replica la serata della Finale del Festival Triveneto del Baccalà 2017 dove si potranno gustare:

– il piatto vincitore: “Zuppetta di stoccafisso con sedano rapa e alghe” dello Chef Andrea Rossetti – Ristorante Fuel in Prato, Padova (PD)

– i piatti finalisti:
“Come una ceviche di stoccafisso” dello Chef Fabio Pompanin – Al Camin – Cortina d’Ampezzo (BL)
“Tortiglione di stoccafisso cipolla e mais” dello Chef Stefano Basello – Il Fogolar-Best Western Hotel Là di Moret – Udine
“Carpaccio di baccalà, spuma all’aroma di pancetta piacentina e polvere di caffè” dello Chef Luca Veritti – MET -Venezia
“Perla nera: Praline di stoccafisso e patata americana con pollastra affumicata, chutney di mango e sorbetto al tè matcha” dello Chef Renato Rizzardi – La Locanda di Piero – Montecchio Precalcino (VI)
“Orzetto bio integrale alla crema e crostoni di stofis, con verdure bio della Val di Gresta” dello Chef Ivano Dossi – Locanda D&D – Sasso Nogaredo (TN)

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Antica Trattoria Ballotta,     Via Carromatto 2, Torreglia
           clicca qui per visualizzare la mappa

Prezzo dell'evento 60,00 Euro a persona, bevande comprese. Per informazioni e prenotazioni: tel 0495212970

info@ballotta.it
www.ballotta.it/news-eventi


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