
Olio extra-vergine d’oliva
25 Aprile 2017Il Mipaaf (Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali) ha voluto così sensibilizzare i consumatori sulla lettura dell’etichetta per conoscere le caratteristiche nutrizionali, la varietà, l’origine e la tracciabilità del prodotto.
La campagna di promozione, che ha come testimonial gli chef Antonino Cannavacciuolo e Davide Oldani e la food blogger Chiara Maci prevede anche un contest per le ricette dei consumatori.
Andando sul sito extraverginidoliva.it e partecipando al concorso ci si potrà aggiudicare la fornitura per un anno di olio, oltre alla pubblicazione della ricetta su una rivista di cucina e alla partecipazione a uno speciale trasmesso in tv oppure sul web.
Per far apprezzare i sapori dell’olio extra vergine in cucina gli chef presenti allo stand hanno proposto due momenti di degustazione, nei quali hanno offerta ai consumatori di passaggio pane, olio extra vergine e marmellata, oppure formaggio conservato all’olio extra vergine, ciambelline fritte in olio extra vergine d’oliva con crema. Accanto a questo è stato somministrato un test per valutare la conoscenza della proprietà dell’extra vergine, un comparto che vale 3 miliardi di euro e rappresenta il 3% del fatturato totale dell’industria agroalimentare italiana.
Alberto Sanavia