Natale al Console
21 Dicembre 2011
Buffet di Benvenuto
Polentina Morbida e Calamaretti Spillo Fritti
Supplì Di Riso
Polenta fritta e Sopressa di Schio
Voulevant Con Vellutata Di Carciofi
Bicchierino con mousse di Gamberi
Formaggi e composte di Casa
L’antipasto al tavolo
Stelle di Natale alla farcia di Cappone, frutti di Mare e Primizie di Stagione
I Primi
Cappelletti al Brodo di Cappone
Trofie Alla Buzzara con Scampetti del Mediterraneo
I Secondi
Filetto di Salmone Selvaggio al Pepe Rosa
Taccole Saltate
Sorbetto alla Mela Verde
Maialino da Latte cotto in bassa temperatura Glassato
Patate al Forno Croccanti
I Dessert
Panettone del Console (produzione propria)
Rufioli con Mostarda e Mascarpone
Calice di Vino Dolce
Vino della Casa, Acqua, Caffè, Correzione