Cucina sostantivo femminile

Ricorre l’8 marzo per ricordare le conquiste ma anche le discriminazioni e le violenze subite; è dedicata ai diritti di genere, e vede protagoniste le donne e le molteplici espressioni del femminile:
si chiama GIORNATA INTERNAZIONALE DELLA DONNA, WOMAN’S DAY o più semplicemente 8 MARZO!

Se la convinzione che dietro un grande uomo ci sia sempre sempre una grande donna è ormai piuttosto anacronistica,
bisogna prendere atto che non c’è cuoco contemporaneo che non abbia avuto una cucina della nonna in cui coltivare passione e talento:
la crescita di ciascun individuo, all’alba del nuovo millennio, è ancora garantita dai pasti amorevolmente scelti e preparati da mani femminili!

Cucina è donna, quindi… o almeno lo è la tradizione gastronomica italiana,
tramandata da madre in figlia ma portata alla ribalta da carismatiche personalità maschili,
come se l’indole al comando e le capacità organizzative necessarie ad ogni chef di brigata siano qualità distintive dell’uomo…

Nel panorama culinario italiano le eccezioni alla regola portano nomi ormai autorevoli: sono quelli delle prime cuoche il cui talento è stato riconosciuto in un ambiente costellato di stelle maschili!
A queste donne, alla loro carriera e ai piatti con cui sono entrate nel firmamento della cucina italiana vogliamo rendere omaggio!

CUCINA SOSTANTIVO FEMMINILE è la serata dedicata a tutte le grandi cuoche italiane e alla loro cucina.
Organizzata da LAZZARO1915 si terrà venerdì 8 marzo nello storico ristorante
di Pontelongo con un menù ispirato ai piatti storici di 5 figure di spicco della ristorazione italiana.
Lo chef Piergiorgio Siviero interpreterà i piatti di ciascuna collega esaltandone le materie prime e il processo creativo.
Ad accompagnare i piatti una selezione di vini italiani prodotti da aziende anch’esse, rigorosamente …al femminile.

MENU’ ED ABBINAMENTI

Sgombro e panzanella
omaggio a VALERIA PICCINI – Da Caino, Montemerano
”Lighea” Zibibbo Sicilia DOC – JOSE’ RALLO, Donna Fugata

Tortelli di zucca
omaggio a NADIA SANTINI – Dal Pescatore, Canneto sull’Oglio
Gewürztraminer Alto Adige DOC – ELENA WALCH

Spaghetto al cipollotto
omaggio a NADIA MORONI – Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano
”Furore” Costa di Amalfi DOC – MARISA CUOMO

Branzino, olive nere e purea di patate all’olio
omaggio a ANNIE FÉOLDE – Enoteca Pinchiorri, Firenze
”Il Montino” Colli Tortonesi DOC – ELISA SEMINO, La Colombera

Pazientina
omaggio a RITA CHIMETTO ALAJMO – Le Calandre, Rubano
”Diloro” Fior d’Arancio C.E. DOCG – ELISA DILAVANZO. Maeli

DETTAGLI
Cena euro 50
abbinamento vini (facoltativo) euro 35