Cena speziale e sensoriale in Fucina

Fucina, il supper club padovano ha sempre nuovi eventi da proporre. Il salotto che si desidera frequentare è anche laboratorio ludico e creativo.

Stavolta, Fucina porta in viaggio col pensiero e con i sensi: l’avventura arriverà nel meraviglioso mondo delle spezie.
Accompagnerà in questo percorso una guest chef d’eccezione: Eleni Pisano di Le Ricette di Eleni chef, foodwriter, e grande esperta di spezie.

Il menù della serata:

Quenelle di formaggio erborinato con infusione alcolica di anice su foglia di alloro

Crema di zucca al rosmarino sfumata con birra tipo porter, con funghi, granella di pane alla curcuma ed erbe aromatiche

Bigolo di Bassano del Grappa con crema cipolle dolci, nocciole piemontesi, semi di coriandolo e pancetta alla paprika affumicata

Mousse di ceci con zenzero e cannella, filetto di sgombro speziato e birra stile APA al forno con pomodorini caramellati

Ratatouille di sedano verde e ravanelli con aneto ed emulsione di olio ai semi di finocchio ed arancia

Tris di consistenze speziali

Caffè con cardamomo

Sono inclusi: acqua, caffè e bevande alcoliche fino a una bottiglia di vino ogni due persone o una birra da 500 ml per persona.