Antonio Mezzalira premiato per la quinta volta consecutiva

Non ha potuto abbracciare i colleghi gelatieri, né ricevere fisicamente il premio che ne certifica l’assoluta eccellenza a livello nazionale, ma Antonio Mezzalira, titolare della gelateria “Golosi di Natura” di Gazzo Padovano, era ugualmente felicissimo, quando, mercoledì 24 marzo, è stata resa ufficiale la conferma della sua attività come “tre coni” Gambero Rosso.

Antonio, che per la quinta volta consecutiva raggiunge il massimo riconoscimento, racconta che «ricevere i tre coni del Gambero Rosso è stata un’emozione fortissima, un premio non scontato, che dimostra come la continua ricerca della qualità e della professionalità in un locale come Golosi di Natura fa sicuramente la differenza»

«In un momento – prosegue – non facile, come questo, la voglia di dare sempre il massimo è per me una questione di priorità».

L’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi (APPE) di Padova si complimenta con il proprio associato, per l’importante traguardo e per i risvolti che ne derivano per tutta l’imprenditoria gastronomica provinciale.

«È noto – dichiara Erminio Alajmo, Presidente APPE – che raggiungere e mantenere un livello di eccellenza riconosciuto è, soprattutto in questo periodo, una vera e propria impresa: occorre un perfezionamento continuo e un’incessante ricerca sulla materia prima e sulle tecniche di lavorazione. Per questo, i risultati che sta ottenendo Antonio, tra l’altro uno dei tanti “ragazzi” cresciuti nel team Alajmo, sono assolutamente da sottolineare e fa di lui un esempio positivo, non solo per la categoria dei gelatieri, ma di tutti i pubblici esercizi della nostra provincia».

Antonio Mezzalira, chef prima e gelatiere poi, ha vinto l’Oscar mondiale della gelateria al MIG di Longarone nel 2008 e l’anno scorso aveva vinto il primo premio per il “Miglior gelato gastronomico d’Italia”, consegnato sempre dal Gambero Rosso.

Docente di gelateria presso diverse scuole tra cui la “Gelato Master school” di San Marino, il “Master della cucina italiana”, scuola coordinata dagli Alajmo presso l’Esac di Creazzo, in provincia di Vicenza, e “Hangar78” come docente di gelato gastronomico; non va tralasciato il suo ruolo di contributor per riviste di settore, per le quali scrive ricette e tiene rubriche di gelateria.