La Cena dei Barcari

Cena all’aperto in via Ortazzo – Battaglia Terme, con un menù che propone ricette tradizionali della nostra terra e quindi anche della cucina di bordo dei barcari rilette in chiave moderna dallo chef Fabio Momolo.
La partecipazione alla cena consentirà anche di visitare il Museo in notturna, ad un prezzo complessivo di € 25,00 per persona (ridotto € 15,00 per minorenni da 6 a 17 anni; gratis per bambini da 0 a 5 anni).
Il ricavato della cena servirà a finanziare le attività del Museo, per migliorarne la gestione e renderlo sempre più vivo ed apprezzato.
La cena è patrocinata dalla Nazionale Italiana Calcio Cuochi, e con la partecipazione degli studenti, futuri cuochi, dell’IPSEOA “Pietro D’Abano”, guidati dallo chef Fabio Momolo, il quale ha tenuto il corso “Le mani in pasta”, dedicando l’ultima lezione alla tradizione culinaria dei barcari nei loro viaggi tra i colli e la laguna.

Le prenotazioni saranno raccolte entro il 5 giugno 2019 presso il Museo della Navigazione Fluviale o tramite l’indirizzo e-mail info@museonavigazione.eu, con un massimo di 150 posti disponibili.

Il menù dedicato all’occasione è il seguente:

Frittata di “Breschiji” (gamberetti)
Risotto mantecato con “Bisato in umido”
Darna di Storione con crema di radicchio ed erbette di campo
Esse di frolla con marmellata dei Colli Euganei
Acqua, Vin del Barcaro della cantina Salvan e caffè compresi.

Un modo per ricordare i barcari di ieri con i barcari di oggi e passare una serata in compagnia all’insegna della navigazione fluviale e dei suoi segreti.
L’invito è aperto a tutti coloro che condividono i valori della Navigazione interna (su prenotazione).