Arriva l’autunno al mercato coperto di Campagna Amica

Sabato 25 settembre al Mercato Coperto di via Vicenza 23

Con l’arrivo dell’autunno i produttori di Coldiretti Padova portano le tipicità e le delizie della nuova stagione tra i banchi dei mercati di Campagna Amica che ogni settimana si tengono in tutta la provincia. Cuochi contadini e agricoltori, nonché tutor della spesa pronti ad accogliere i consumatori per il tributo alla vendemmia con degustazioni, show cooking e attività ricreative dove l’uva diventa protagonista. Appuntamento sabato 25 settembre mattina al Mercato Coperto di Campagna Amica a Padova, in via Vicenza 23: dalle 10 alle 12 gli operatori agricoli intratterranno i clienti con dimostrazioni in diretta legate al mondo del vino. Star del giorno le confetture di “sugoi” ovvero la marmellata di un tempo ancora preparata dai custodi del cibo antico. La ricetta prevede l’impiego del mosto portato ad ebollizione con l’aggiunta di farina, zucchero oppure altra frutta per amalgamare meglio il composto. “Una volta al termine della raccolta dei grappoli tra le vigne era tradizione – spiega Diego Scaramuzza presidente regionale di Terranostra – offrire ai più piccoli questa sorta di budino violaceo per festeggiare la fine della giornata trascorsa coi grandi. In un contesto di riscoperta delle abitudini sane, con una cucina semplice sempre più attenta alla stagionalità, questo preparato veneto diventa un simbolo dei piatti della storia a tavola”.