Capodanno a OnOff

Ecco il menù:

ANTIPASTI
Flan di cozze allo zafferano con salsa di spinaci aromatizzata al limone
Millefoglie di pesce affumicato, con cocktail di verdure e frutta fresca

PRIMI
Vellutata di ceci e calamaretti al profumo di rosmarino e cardamomo
Risotto di radicchio tardivo con crema di taleggio, noci e polvere di liquirizia

SECONDI
Piovra al forno aromatizzata, accompagnata da purea all’olio di lime
Insalatina di capodanno con acciughe del cantabrico, lenticchie, cavolfiori, olive taggiasche e stracciatella di bufala

DOLCI
Tortino di cioccolato con ripieno di mele al profumo di calvados
Panettone con crema chantilly

VINI
Selezione di vini Carmina