A Scotadeo con le Bronse Querte

Che cosa significa ’A scotadeo’? Appena fatto, al momento, ancora caldo, un’ improvvisata, una sorpresa, senza preparazione, senza mettersi d’accordo. Spesso sono proprio le cose non preparate, né organizzate, quelle che riescono meglio perché più spontanee, più sincere, più genuine e più autentiche. E chi, meglio delle Bronse Querte, poteva servire una pietanza così?