Evento gratuito “Specialty Open Day” in Diemme Academy

In occasione della Giornata Internazionale del Caffè venerdì 1 ottobre si terrà lo “Specialty Open Day” di Diemme Academy: l’innovativo centro di formazione e ricerca della torrefazione Diemme in Via Battaglia n. 71/A ad Albignasego (PD) aprirà le porte al grande pubblico nell’ambito dell’evento nazionale “Coffee Boom” promosso da SCA Italy – Specialty Coffee Association.

L’intento del progetto è far “esplodere” in maniera corale la passione per il buon caffè, proponendo ai consumatori e ai media italiani una versione inedita e straordinaria: quella che abbraccia il mondo specialty e la sua filiera, in Italia ancora poco conosciuti, ma in grado di rappresentare un potente volano di cultura, qualità e innovazione per l’intero settore caffè.
Attraverso momenti divulgativi, degustazioni e attività di formazione gratuiti, Coffee Boom vuole quindi restituire credibilità e autorevolezza a uno dei prodotti simbolo del Made in Italy, a quella tazzina di caffè così familiare e così radicata nelle nostre abitudini, cui spesso non diamo il giusto valore.

Il programma
Lo Specialty Open Day di Diemme prevede 2 turni (14:00-15:30 e 16:00-17:30), durante i quali ogni gruppo parteciperà a una visita guidata presso gli spazi della torrefazione e dell’Academy, per assistere poi a una Masterclass incentrata sui temi seguenti:
– Lo specialty coffee, nascita e sviluppo
– Differenze tra specialty coffee e caffè tradizionale
– Come influisce la tostatura in tazzina
– L’espresso e il cappuccino perfetto
– Specialty coffee e i suoi nuovi trend
A tutti i partecipanti sarà rilasciato un omaggio.
L’evento si svolgerà nel rispetto delle normative anti Covid-19.

L’International Coffee Day
La data dell’evento non è casuale: il I ottobre ricorre infatti la Giornata Internazionale del Caffè, che ogni anno pone l’attenzione a livello globale sul prodotto caffè e che nel 2021 si concentrerà sul tema “Next Generation of Coffee”, per sostenere la prossima generazione di professionisti del settore con una conoscenza approfondita e aggiornata.

In questo contesto SCA Italy, sede italiana dell’associazione simbolo del caffè di qualità nel mondo, ha voluto riunire la propria community di Aziende e Trainer qualificati in un evento congiunto che possa diffondere una cultura autentica del prodotto, mostrando ciò che si nasconde dietro il rito del caffè, dal frutto alla bevanda.

Oltre i luoghi comuni
Nel Paese con la più forte tradizione nella lavorazione e nel consumo del caffè, esistono tutt’oggi molti falsi miti e una conoscenza approssimativa di questa amata bevanda: “un buon caffè deve avere una crema spessa”, “un espresso deve costare al massimo un euro”, “il caffè è amaro”.

Mediante le diverse iniziative di Coffee Boom, SCA Italy punta perciò a mettere in atto una piccola rivoluzione culturale, che mostrerà il caffè sotto una luce nuova, fornendo al pubblico gli strumenti per riconoscerne e apprezzarne la qualità in termini visivi, olfattivi e gustativi. E in questo Diemme darà il suo importante contributo.

Diemme Academy
All’iniziativa aderisce anche l’associata SCA Diemme, l’azienda padovana che dal 1927 produce caffè tostati di alto profilo, frutto di un’incessante ricerca e interpretazione delle nuove frontiere del settore, secondo i principi di qualità e trasparenza.

Presente con i suoi marchi in oltre 40 Paesi nel mondo, Diemme vanta oggi un’esperienza internazionale, ma guarda ai processi evolutivi sempre con un approccio artigianale. A testimoniarlo l’attenzione per l’intera filiera produttiva, per l’analisi e selezione dei chicchi destinati allo sviluppo di nuovi prodotti eccellenti, come i caffè della linea Gli Speciali Diemme.

La Masterclass di Coffee Boom si svolgerà in particolare presso l’innovativo centro di formazione per gli operatori Ho.Re.Ca. Diemme Academy: la filosofia della struttura, sede di un ampio programma didattico e di consulenze mirate sullo studio del prodotto caffè dalla coltivazione alla tazzina, ben si sposa infatti con l’obiettivo di diffondere maggiore consapevolezza su ciò che distingue un caffè di qualità.