Formaggio in villa

All’interno della manifestazione sono previsti banchi d’assaggio libero con i produttori, laboratori e degustazioni guidate con abbinamento a vivi e birre artigianali.

Sono aperte tre aree tematiche:
L’area “Salumi” è un’occasione unica per assaggiare le produzioni di nicchia artigianali come i salami d’Oca Pezzente della montagna materana, Sopressata, Capocollo di Martina Franca, Salumi di Maiale Nero Casertano, di Mora Romagnola, Mortandela,Culatello affumicato, Coppa di Testa…

L’area “Cuochi diversamente stellati” presenta piatti della tradizione preparati da ristoranti ed osterie di successo che propongono  la cucina italiana del territorio. A bordo di una “Airstream american“, la mitica roulotte anni ’60 a forma di siluro, in acciaio lucido si alternano cuochi che propongono piatti con i formaggi tipici. In collaborazione con “La Osteria” di Marcon (Venezia).

L’area “Il Salone del Vino” curato dall’ “Associazione Italiana Sommelier Veneto“. Il tema è “Eccellenze nel calice“.
In Sala San Marco (al primo piano di Villa Braida) sono presenti banchi d’assaggi con le migliori cantine italiane.

Infine sabato 11 alle ore 20:00, porfesso la Sala Congressi del DoubleTree ci sarà la premizione “Italian Cheese Awards“: 3 formaggi per categoria son stati nominat per parteciapre alla finale in cui uno si aggiudicherà la statuetta dorata.
La serata è presentata da Alberto Marcomini e Gioacchino Bonsignore del Tg5 Gusto. La regia musicale è di Luciano Gaggia Dj.

Per prenotare i laboratori è necessario inviare una mail a degustazioni@cartaformaggio.it indicando nome, cognome e un riferimento telefonico in seguito alla quale verrà invita una mail di conferma