Spaghetti alla chitarra, serata americana

Riprende la Serie “SPAGHETTI ALLA CHITARRA” al Forcellini172
questa volta faremo tappa negli States attraversando idealmente da costa
a costa il Nuovo Continente dalla Big Apple alla California, da New
York a San Francisco…Immaginando un viaggio a ritroso nel tempo.
Non i soliti viaggi, ma IL Viaggio con la V maiuscola, il viaggio-
esperienza, quello di tantissimi giovani americani che volevano visitare
e conoscere la loro multiforme e poliedrica nazione, la loro terra,
capirne le realtà, afferrarne il senso…
Ripercorreremo idealmente questi luoghi richiamati alla memoria dalle
musiche, le canzoni ed i piatti della tradizione gastronomica americana…

La Band di Guido Rigatti raccoglierà l’eredità di Woody Guthrie il
grande folksinger americano che aveva viaggiato anche lui da costa a
costa, assieme ai lavoratori stagionali, i cosiddetti “hobos”, sui
tetti dei vagoni merci dei lunghi interminabili convogli ferroviari, che
collegavano Atlantico a Pacifico e gli allora ragazzi della nuova
generazione.
Riproporrà poi grandi nomi quali Bob Dylan e Joan Baez, i capostipiti;
ma dietro loro, anche se con altri stili , i Crosby, Stills, Nash, and
Young, Joni Mitchell, James Taylor, Simon and Garfunkel. Ma prima ancora
Phil Ochs, il grande nonno Pete Seeger.
Lo stesso percorso ideale lo rievocheremo in cucina con i piatti di
pescato della East Coast a base di Crostacei e le contaminazioni etniche
del Nuovo Messico per passare alle succulente bistecche dell’Iowa
dell’Arizona approdando all’ East Coast di Boston, New York e Washington
DC con una cucina che si avvicina più al Fast Food, il Take Way per
assecondare i ritmi frenetici di queste grandi metropoli.