Menù #giovedinner: “Solidalia”

Con questo menù e in particolare con il piatto a base di zucca si partecipa al progetto “Solidaria a Padova” cucina del territorio e senza spreco.
L’adesione al progetto è stata quasi fisiologica essendo da sempre il modo di fare cucina di Nerodiseppia.

Il Menù
La coccola della cucina

Zucca Delica cotta con la buccia, mantecata all’olio evo di Valnogaredo, i suoi semi tostati e “crackers” di Asiago DOP al sesamo

Zuppa di baccalà, fagioli freschi del contadino e patate di Rotzo arrostite

Frittino di canestrelli Alto Adriatico, polenta biancoperla e radicchio di Chioggia

Vino consigliato
Tai rosso Colli Berici Doc Premiata Azienda Agricola Ca’ Basso Costozza (VI)