“Menù d’Autore” dedicato a…Natascia Baron

Lunedì 8 Marzo si avvia il primo di una lunga serie di “Menù d’Autore”, i menù creati da Patrizia ispirati e dedicati alla mostra in corso.
Ad ogni cambio di esposizione corrisponderà un nuovo Menù d’Autore che si affiancherà alla carta corrente sia a pranzo che a cena (dpcm permettendo, naturalmente).

Ecco il Menù d’Autore dedicato a … Natascia Baron
La coccola della cucina

Il mantecato di baccalà con insalata di patate allo zafferano e lime, e croccante di mais

Il risotto nel calamaro su crema di riso alla milanese

La coda di rospo profumata alla curcuma, datterini gialli infornati, polentina di zucca gialla , noci e semi di zucca tostati a pioggia