Il Mare d’Inverno

L’Antipasto di Mare: Flan di Carciofi Violetti e Gamberi su Vellutata di Patate
Sarde e Seppie in Saor con Sedano Bianco
Baccalà Mantecato con Radicchio Tardivo Marinato e Miele
Crema di Patate con Seppioline Saltate al Nero
Per Iniziare… Le Tagliatelle all’Uovo alla Busara
Risotto al Branzino con Aneto e Pepe Nero Affumicato
Maccheroncini all’Uovo con Fiore di Broccolo e Gallinella
…e a Seguire: Frittura di Paranza con Verdurine Croccanti
Grigliata del Giorno (da Comporre a Piacimento)
Branzino con Olive e Pomodorini
Le Pizze… La Classica “Marinara”
Pomodoro172, Alici e Profumo d’Aglio
La Pizza del Pescatore
Pomodoro, Mozzarella, Gamberi Aegentini e Rdicchio Tardivo di TV
…e per Finire!
La Trilogia di Finger-Mousse
(3 cioccolati, Panna Cotta e Tiramisù)
La Delizia di Babbà al Limoncello
Il Sorbetto al Limone