Il dolce sole di autunno – La zucca

I colori che la natura ci offre in autunno sono i più caldi dell’anno: il verde degli alberi si tinge ora di giallo, arancio e rosso e anche i tramonti sembrano più intensi!
Tutto il sole raccolto durante l’estate ci regala ora spettacoli da guardare, ma anche da gustare: bellissima da vedere, ma anche tanto buona è proprio la zucca, che con i suoi spicchi messi a raggio sembra un piccolo sole! E le ricette che si possono preparare sono numerosissime. Noi ve ne proponiamo alcune, in una cena tutta a base…di zucca!

ANTIPASTI: zucca profumata al forno | muffin di zucca con cuore di taleggio
PRIMI: vellutata di zucca | gnocchetti di castagne con crema di zucca e funghi
SECONDO: spezzatino di maiale con zucca e verza
CONTORNO: insalata fresca di zucca, radicchio, cipolle e aceto balsamico
DOLCE: crostata di zucca
Vino, acqua, caffè, digestivo