I vini della Francia Bordeaux – degustazione
21 Febbraio 2014La regione di Bordeaux è famosa in tutto il mondo per la quantità di termini che vengono impiegati sia per la produzione sia per la classificazione dei vini. Questi termini, spesso utilizzati anche dai produttori di altri paesi vinicoli del mondo, rappresentano una sorta di garanzia sulla qualità del vino – e in parte corrisponde alla verità – tuttavia esistono le dovute eccezioni che vengono smentite e confermate solamente dopo avere assaggiato un vino. Bordeaux è nota per essere la regione degli château, dei cru e dei terroir, tre termini che hanno permesso all’enologia della regione di creare un sistema di qualità e di renderla famosa nel mondo.
Nonostante nella regione si producano anche vini bianchi secchi e vini bianchi muffati o botritizzati, Bordeaux è prevalentemente associata ai vini rossi di qualità, un successo determinato da alcune uve che sono oramai considerate “internazionali” in tutto il mondo. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot sono le tre uve principali con cui si producono i vini rossi di Bordeaux, un connubio che ha reso questa composizione celebre in tutto il mondo come uvaggio Bordolese e che spesso si trova in moltissimi vini prodotti nel mondo. A queste tre uve vanno aggiunte anche le oramai poco utilizzate Malbec e Petit Verdot, che nella composizione dei vini di Bordeaux si trovano solamente in pochissimi casi, contrariamente a quanto accadeva invece in passato, quando queste due uve rappresentavano due componenti importanti, unitamente alle altre tre uve.
In degustazione:
VINI BIANCHI
Bordeaux blanc Monopole Kressmann 2010
Grand Enclos du Château de Cérons 2009
Graves Blanc Château Rahoul 2009
VINI ROSSI
Bordeaux rouge Monopole Kressmann 2011
Bordeaux Supérieur Grand Vin de Reignac 2009 –
Saint Estephe Château La Commanderie 2010
Margaux Alter Ego Château Palmer 2007
Saint Emilion Grand Cru Château Haut Gros Caillou 2008
Graves – Grand Enclos du Château de Cérons 2009
Médoc – Château Sociando Mallet 2008
Médoc – Château Chasse Spleen 2007
Margaux – Château du Tertre 2006 – 5ème G.C.C
Saint Julien – Château Sarget de Gruaud-Larose 2010
Saint Julien – Connétable de Talbot 2008
VINI DOLCI
Sauternes Grande Reserve Kressmann
Lupiac Château De Ricaud 2000
Château Clos Haut Peyraguey 1998
Côtes de Bourg Château Piada 2009 Cru Bourgeois
Al banco di degustazione Nicola Frasson del Gambero Rosso