Carciofo di Villasor e Pesce azzurro
1 Febbraio 2012
Un menù di degustazione davvero particolare che prevede:
Antipasto
Palamita sott’olio fatta in casa, flan di carciofi, polpettine di sgombro e insalata di carciofi crudi.
Primo piatto
Maccarones di grano duro con carciofo di Villasor. Sgombro affumicato e pomodorini saltati.
Secondo piatto
Merluzzetti croccanti su crema di carciofi e menta patate a schiscionera
Dolce
Tortino di Arance di San sperate
Sorbetto di arance fatto in casa