Canditi e cioccolato: alla riscoperta dei sapori artigianali

Frutta candita e cioccolato, due prelibatezze usate dai più sapienti pasticceri che si fondono in un matrimonio di sapore: sarà questo il focus di Canditi e cioccolato: alla riscoperta dei sapori artigianali, la nuova iniziativa di Agorà del Gusto, ideata e realizzata da Benetti Srl di Vigonza. L’’evento, aperto agli operatori di settore e organizzata in collaborazione con Giuso Spa, avrà come cicerone d’eccezione Omar Busi, maestro indiscusso della pasticceria italiana.
Grazie anche a questa personalità simbolo dell’’eccellenza Made in Italy, sarà quindi possibile conoscere ricette e soluzioni creative, per dare un gusto nuovo a un prodotto della pasticceria tradizionale.
Nel corso dell’incontro sarà infatti possibile vedere la preparazione e degustare le seguenti specialità: il mio Oro, scrocchiadenti bianco, Ovolecca, kumquat ricoperto effetto “uova di quaglia”, spiedino di kumquat glassato al cioccolato, mostarda in vasetto, tartelletta piemonte, marroni in ministecco, torta sacher ai marroni, macaron ai marron glacès, praline Spirituals, torta rettangolare con ciliegie al maraschino, Good Morning.