10° Trofeo Euganeo della Sopressa

Il menù:

Brindisi di benvenuto con il Serprino dei Colli Euganei
Degustazione delle Sopresse in gara con votazione valida per il “Trofeo Sapori della Memoria”
Polentina gialla morbida con “renga” affumicata, olio evo, “figaini” secchi
“Bigoj in salsa”, con acciughe e pomodorini, leggermente piccanti
Brasato di guancino cotto a bassa temperatura al ristretto di cabernet dei Colli Euganei con tortino di patate, zucchine e carote al vapore
Delizia in sfoglia “Belvedere” con crema chantilly e sciroppo di caffè
Caffè
Vini selezione Colli del Poeta

Arricchirà la Serata la presenza del prof. Gianni Sparapan, che interpreterà alcuni brani dialettali.