Corso di Formaggio
12 Gennaio 2015Un corso di approfondimento sul formaggio a cura di Alberto Marcomini. Il corso è strutturato su 4 incontri di 2 ore e mezza ciascuno e si rivolge a quanti siano interessati ad approfondire le conoscenze del mondo del formaggio. Dedicato agli appassionati ed ai professionisti del settore. Ogni incontro prevede la degustazione di alcune tipologie di formaggi e con vino e birre artigianali in abbinamento. La finalità è quella di sviluppare alcune delle principali tematiche dell’arte casearia.
Giovedì 22 gennaio ore 20.30
Lezione 1: Formaggi a cucchiaio
Giovedì 29 gennaio ore 20.30
Lezione 2: Formaggi di Abbazia
Giovedì 5 febbraio ore 20.30
Lezione 3: Formaggi erborinati
Giovedì 12 febbraio ore 20.30
Lezione 4: Grandi formaggi di capra