La Nazionale Italiana Cuochi e gli ’chef GB’ per il Trieste & Victoria

Sarà una serata assolutamente eccentrica, divertente, unica che unirà a profumi e sapori, la musica e una ambientazione da Grande Soirée, giustappunto come quando, un secolo fa, questo grand hotel era la meta di principi, capitani d’industria, dongiovanni e belle donne di tutta Europa.

 Divertimento, spettacolo, invenzioni coreografiche ma anche un attento lavoro dietro ai fornelli. Daranno prova di se’ Silvano Lain (chef dell’Hotel Trieste and Victoria), Lorenzo Crisci (dell’Hotel Due Torri), Antonio Quinario (Hotel Residence), Fabio Momolo (Hotel Metropole) e Claudio Casarin (Abano Grand Hotel), personalmente coordinati dalla stessa Cristina Borile.

Il Giallo sarà riservato ad una selezione di proposte alimentari, dai vini, alle salse di accompagnamento, alle gelatine di frutta o di carne. Il Rosa contraddistingue una ampia offerta di carni e pesci interpretati in modo spesso originale, tra crudità e cotture, piccole degustazioni proposte in piccole piece, da cogliere in punta di dita, ma anche in grandi servizi alla Russa. Il Verde connota naturalmente il mondo vegetale, dall’ortaggio alla frutta, all’insegna del buono che deve essere anche bello. Il bell’effimero verde è interpretato dagli chef in cose che si mangiano, calde e fredde, crude e cotte, ma anche che si bevono e che divengono persino opere d’arte, grazie alla fantasia degli intagliatori. Il Bianco, anzi il Madreperla, è interpretato dalle bontà del mondo lattiero e caseario: formaggi i più diversi, ogni derivato del latte insieme ad un tripudio di pani dai mille sapori, colori e forme. Infine l’Isola dei Profumi, per presentare trionfi di dolci variopinti e con diversissime, originali aromatizzazioni, per concretizzare l’idea di un profumo che si mangia: lavanda, fior d’arancio, mandorla, assenzio, vaniglie, cannelle, chiodi di garofano, cumini, spezie orientali per dar vita a dolci che sono prima di tutto profumo e poi altro.