Cena vegetariana al Ristorante San Crispino

Il ristorante San Crispino propone una serata dedicata alla cucina vegetariana in cui verrà proposto un menù con ingredienti al 100 % vegetali; accompagnerà la cena un'introduzione al mondo dell'alimentazione vegetariana a cura di Melania Brolis, Francesca Dal Pozzolo ed Enrico Baracco. Nel corso della serata verrà presentato il progetto Vegan Kit per chi volesse avvicinarsi ad una esperienza vegetariana concreta.

Programma della serata:
Apericena a partire dalle 19.30 con aperitivo e finger food di diversi tipi: frittellina croccante alle verdure, arancini di cous cous con Mozzarisella profumati alle spezie e dadini di mortadella vegetale e grissino al Kamut.
Cena a partire dalle 20.30 con:
Antipasto: quiche ai carciofi.
Primi: zuppetta di orzo e farro con spuma di basilico, parmigiana di zucca.
Secondi: cubettoni di tofu ai semi di papavero e sesamo con sformatino di radicchio rosso.
Dolci: cioccolato fondente in bicchierino e budino al latte di mandorla con crumble all'olio di oliva.