Cucina sostantivo femminile 2020

Sostenere la parità politica, sociale ed economica tra i sessi dovrebbe essere una forma mentale connaturata ma, per tanti esempi di emancipazione, altrettante sono le vicende che testimoniano soprusi e violenze.

La speranza è tutta riposta nelle nuove generazioni che, libere da retaggi culturali discriminanti e sessisti possono cambiare gli equilibri ed azzerare le distanze, senza necessariamente scendere in piazza, piuttosto attuando una rivoluzione “nel reale”, quotidiana e pratica, in grado di liberare di fatto gli individui da catalogazioni di genere e porre le basi di una società paritaria e democratica.

In cucina questo profondo cambiamento è già iniziato!

Se per secoli l’arte coquinaria è stata portata alla ribalta da carismatiche personalità maschili, sono, oggi, sempre più numerose le giovani donne che attirano l’attenzione di pubblico e media con il proprio lavoro.

A queste personalità femminili emergenti e al loro lavoro Lazzaro1915 vuole rendere omaggio.

CUCINA SOSTANTIVO FEMMINILE è la serata dedicata a alle giovani cuoche italiane e alla loro cucina.
Organizzata da LAZZARO1915 si terrà domenica 8 marzo nello storico ristorante di Pontelongo
con un menù ispirato ai piatti più rappresentativi di 5 figure emergenti della ristorazione italiana.
Lo chef Piergiorgio Siviero interpreterà i piatti di ciascuna collega esaltandone le materie prime e il processo creativo.

CUCINA SOSTANTIVO FEMMINILE è un omaggio a tutte quelle donne
che con passione, dedizione e sensibilità rendono grande la cucina italiana.

Il Menù si ispirerà ai piatti:

Salmerino “al verde”
di Alessandra del Favero AGA

Riso burro e salvia
di Antonia Klugmann L’ARGINE A VENCO’

Cappelletti di cinta senese con nocciola montata
di Iside de Cesare – LA PAROLINA

Sedano rapa, mela cotogna ed eucalipto
di Chiara Pavan – VENISSA

Torta di mele
di Annalisa Borella

I vini in abbinamento, selezionati tra le produttrici dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino:

Lighea – Donnafugata – Sicilia – di Jose Rallo
Fleur – Les Cretes – Valle D’Aosta – Charrere Eleonora
Chardonnay – Livio Felluga – Friuli Venezia Giulia – Elda Felluga
Lacryma Christi DOP rosato – Sorrentino – Campania – Benigna Sorrentino
Dindarello -Maculan – Breganze – Maria Vittoria Maculan

Dettagli:
Menù euro 50
Abbinamento vini (facoltativo) euro 40
Disponibile domenica 8 marzo a pranzo e cena